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2018年度“亚洲50最佳餐厅”今晚在澳门揭晓

时间:2020-08-09 
 2018年度“亚洲50最佳餐厅”今晚在澳门揭晓
来自亚洲各地的优秀名厨及餐饮业翘楚汇聚澳门,见证万众期待的本年度亚洲地区50家最具影响力的餐厅诞生
2018年度“亚洲50最佳餐厅”今晚在澳门揭晓
旅游局局长表示“亚洲50最佳餐厅” 让澳门有机会向区内顶尖名厨展现城市丰富的餐饮体验及美食之都的文化内涵
2018年度“亚洲50最佳餐厅”今晚在澳门揭晓
2018年度“亚洲50最佳餐厅”的名厨及餐饮业翘楚于名单公布后共同庆祝

2018年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼今晚(27日)在澳门永利皇宫举行,揭晓万众期待的本年度得奖名单。来自澳门及亚洲各地的星级名厨及餐饮业翘楚等约600位来宾汇聚这项国际知名的颁奖盛会,见证本年度亚洲地区50家最具影响力的餐厅诞生,大会并颁发多项特别奖项。澳门去年获联合国教科文组织(UNESCO)评定为创意城市美食之都,首次由澳门特别行政区政府旅游局支持在澳举办的本年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼是“2018澳门美食年”的重点项目之一。

澳门特区政府旅游局局长文绮华在颁奖典礼上致词时强调:「作为美食之都,我们致力推动创意作为可持续发展的策略要素,寻求交流、革新、跨领域合作,鼓励澳门业界保留传统饮食文化并培育新一代的厨艺人才。今晚,澳门汇聚众多顶尖名厨和成功的餐饮业者,他们的卓越成就极具启发性亦是最佳的学习典範。」她续称:「“亚洲50最佳餐厅”和颁奖典礼使澳门成为区内餐饮业界的焦点;我们衷心感谢能获此良机向来自亚洲地区的名厨和餐饮业者展示澳门尤其当中百花齐放的餐饮业和充满活力的饮食文化。」

“亚洲50最佳餐厅”执行董事添・布鲁克・韦伯(Tim Brooke-Webb)表示:「很高兴我们的活动在2018年首次在澳门举办,为澳门带来区内最优秀的美食平台,展示快速发展的饮食业势态并同贺亚洲一众杰出人士。澳门丰厚的历史于多元饮食文化和蓬勃发展的饮食业充份展现出来,来澳参与这次盛事的各地嘉宾可在这数天里见证一切。我们热切期待重临澳门参加2019年度“亚洲50最佳餐厅”。」

来自多个国家及文化背景的厨师和餐厅获奖

位于曼谷由厨师Gaggan Anand主理的印度分子料理餐厅Gaggan连续第四年登上第一位,获得2018年度“亚洲最佳餐厅”的称号。一家澳门餐厅(誉珑轩)亦榜上有名。今年“亚洲50最佳餐厅”名单充分展示了亚洲餐饮业内来自不同国家及多元文化的餐饮精英。

除揭晓本年度“亚洲50最佳餐厅”的得奖名单,大会并颁发主厨之选奖、可持续发展餐厅奖、亚洲最佳糕点师奖、最值得关注奖及终身成就奖等十项特别奖项。

澳门一家餐厅(天巢法国餐厅)于“亚洲50最佳餐厅”举办首四年均榜上有名,两家本地餐厅(誉珑轩及御膳房)亦于去年获列入“亚洲50最佳餐厅”。

“亚洲50最佳餐厅”的得奖名单由300名委员组成的评审委员会投票选出,各委员根据过去18个月到访不同餐厅的用餐体验选出其心目中的最佳餐厅,评审委员包括来自亚洲各地的食评家、厨师、餐饮业经营者及备受推崇的美食家。

名厨参与交流环节并体验澳门美食之都

多位来澳出席颁奖典礼的星级名厨于3月26日在永利澳门出席“50BestTalks论坛” ,围绕亚洲美食,以“探索味道根源"为主题分享自身历程并探讨业内新趋势,论坛设有演说及示範环节。“亚洲50最佳餐厅”同日到访旅游学院,由一位名厨与学生们答问交流。来自亚洲各地的厨师及餐饮业经营者于当晚出席在陆军俱乐部举行的厨师盛宴,彼此交流及与本地同业加深联繫,并且品嚐由旅游学院参与预备的澳门土生菜餚。

多位名厨于3月27日在本地厨师的嚮导下参观受欢迎的本地街市,了解地道丰富食材,探索澳门美食之都的精彩文化,并且漫步游览中西荟萃的历史遗产及名胜,更深入地体验澳门的城市魅力。

“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼2019年再临澳门

活动主办单位与旅游局于去年11月宣布澳门成为2018年度及2019年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼及其相关活动的主办目的地。这项誉满国际的颁奖盛会让澳门有机会与来自亚洲各地的顶尖名厨及餐饮业者彼此交流,展现城市丰富多姿的餐饮体验及推广美食之都的精彩项目,助力建设澳门成为“世界旅游休闲中心”。

“亚洲50最佳餐厅”自2013年起举办,源自威廉.里德商业传媒(William Reed Business Media)于2002年始创的“全球50最佳餐厅”,以表扬亚洲地区的出色餐厅。此颁奖典礼之前曾连续三年及连续两年于新加坡和曼谷举行。来自亚洲各地的优秀名厨及餐饮业翘楚每年均共襄盛会,庆贺同业的卓越成就和前瞻眼光,并交流亚洲餐饮业界的最新潮流。


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